Liebe Gäste,
der Berggasthof Dorfner ist am Ostermontag 21.04.2025 für sie GEÖFFNET.
Am Dienstag 22.04.2025 bleibt der Dorfner geschlossen.
Das Dorfnerteam
Wir sind
Wo Ihr Südtirolurlaub am entspanntesten ist
Der Berggasthof Dorfner im Luftkurort Gschnon im Südtiroler Unterland
Ein Südtiroler Berggasthof, in dem alles stimmig ist. Weite Wälder, saftige Wiesen, herrliche Aussicht, gutes Essen und ausgezeichneter Wein. Aussichten, die so richtig Lust auf den nächsten Südtirolurlaub machen. Jetzt buchen!
Ein ganzes Haus voller Genuss
Der Berggasthof Dorfner ist für seine ganz besonders raffinierte Küche bekannt. Hier werden vorwiegend lokale Ingredienzien verwendet. Wann immer möglich, greift Chef Anton auf Produkte vom eigenen Hof zurück.
Unser Bauernhof: bodenständig und echt
Unser Dorfnerhof-Bauernhof gibt uns immer wieder neue Inspiration und ist die Quelle unseres Erfolges. Hier werden viele Rohprodukte für unsere Speisen angebaut, hier züchten wir robuste Rinder und wohlgenährte Schweine. Sie haben viel Bewegung und werden besonders artgerecht ernährt. Alles hat die Zeit zum Wachsen, die es braucht – damit dann endlich gut wird, was lange währt …
Erholsame Nächte im Berggasthof Dorfner
Sonntagsbraten im Südtiroler Gasthaus
Der Sonntagsbraten in den „Südtiroler Gasthäusern“ war einst ein Begriff! Eine kulinarische Tradition, welche die Gruppe Südtiroler Gasthaus jedes Jahr aufs Neue wieder aufleben lässt.
Von Januar bis März wird jeden Sonntag nach alter Familientradition aufgekocht. Und wie damals, zur Zeit des Sonntagsbratens nach dem Kirchgang, finden nur lokale und saisonale Zutaten den Weg in die Kochtöpfe. Es erwartet Sie einheimisches Fleisch, saisonal zubereitet und Genuss in unverwechselbarer Gasthaus-Atmosphäre.
29 Gastbetriebe zählt die Gruppe Südtiroler Gasthaus. Dahinter stehen Menschen, die die Kunst des „Gastgebens” zu ihrem Lebensinhalt gemacht haben. Die Gastwirt*innen pflegen dabei die traditionelle Gasthauskultur und Gasthaustradition und führen diese mit Stolz in die nächste Generation.
Freuen Sie sich immer sonntags vom 12. Januar bis 16. März 2025 auf besondere Genussmomente mit dem Sonntagsbraten im „Südtiroler Gasthaus“.
Die Gastwirt*innen der Gruppe wünschen „Guten Appetit“!
Kehr amol zua – und genießt einen unvergesslichen Sonntag im „Südtiroler Gasthaus“!
„Südtiroler Gasthaus“-Wein „insriGer
Der Wein „insriGer“ wird momentan exklusiv für die Gruppe von der Kellerei Bozen abgefüllt. Es handelt sich um einen St. Magdalener Classico, welcher ein wahrer Allrounder in der Speisenbegleitung ist und vor allem zu traditionellen Südtiroler Gerichten passt. Somit ist er ein idealer Begleiter der Gerichte, welche die Mitgliedsbetriebe der Gruppe Südtiroler Gasthaus auf ihren Speisekarten anbieten.
„Südtiroler Gasthaus – Menschen, Rezepte, Geschichten“
Die Marke „Südtiroler Gasthaus“ ist ein Qualitätsversprechen: Sie steht für gelebte Gastfreundschaft in authentischem Ambiente und für Südtiroler Küche mit den besten saisonalen und lokalen Zutaten.
Eben ist im Folio Verlag das erste Buch über die Mitgliedsbetriebe erschienen: bibliophil gestaltet, mit Texten über die familiengeführten Gasthäuser von Marlene Lobis und mit Fotos von Frieder Blickle, samt großem Rezeptteil.
Gastfreundschaft, Leidenschaft und geerdeter Genuss. Eine kulinarische Reise durch Südtirol.
Hinter der Marke „Südtiroler Gasthaus“ stehen 29 sehr individuelle Familienbetriebe, vor allem aber Menschen, die mit Leidenschaft ihre Gäste bewirten. Für ihre tägliche Arbeit haben sie sich gemeinsam hohe Qualitätskriterien gesetzt, die laufend von einer anonymen unabhängigen Jury überprüft werden. Sie achten auf kleine Kreisläufe, wählen gezielt einheimische, saisonale Produkte und verarbeiten diese nach überlieferten und neu interpretierten Rezepten. Mit diesem Buch unternehmen Sie eine Genusstour zu besonderen Südtiroler Gasthäusern. Sie erfahren von Herzblut und Ideenreichtum sowie die eine oder andere Anekdote über die
Gastgeberinnen und Gastgeber.
Im großen Rezeptteil lassen die Wirtsleute Sie in die Kochtöpfe schauen und verraten Ihnen ihre Lieblingsrezepte.
Erhältlich bei den Mitgliedsbetrieben der Gruppe Südtiroler Gasthaus und im Buchhandel.
Kehr amol zua …
Die Vorteilskarte für Genießer
Mit der Südtirols Süden Card wird dein Aufenthalt stressfrei und flexibel: Nutze alle öffentlichen Verkehrsmittel – Bus, Bahn und einige Seilbahnen – und entdecke die Schönheiten Südtirols bequem, ohne Auto. Zudem bietet die Gästekarte zahlreiche Ermäßigungen bei Kultur-, Sport- und Freizeitangeboten. Von spannenden Museumsbesuchen über geführte Radtouren bis hin zu Ermäßigungen in Schwimmbädern, beim Bikeverleih und im Langlaufzentrum – es ist für jeden etwas dabei.
